Julbord på Stångs Magasin i Linköping

Linköping är en stad som har kommit ligga varmt om hjärtat. För något år sedan arbetade jag där i flera månader. Därför extra mysigt att få återkomma till julbordet på Stångs Magasin. Stångs Magasin är ett gammalt hamnmagasin som ligger vackert intill vattnet och stångsån. Restaurangen har också en tradition av att arbeta med lokala råvaror.

”Stångs Magasin är en mötesplats för alla tillfällen. Här träffas man över en lunch eller ett glas vin, äter någon av våra 4-rätters menyer till kvällen eller bara något enklare från barmenyn.”

Matsalen är charmig och har anor från tidigt 1800-tal

Hela lokalen och upplägg går mer mot ’hemma hos känsla’ än vad jag upplevt på mer moderna restauranger. Fick en fin känsla av den rustika serveringen och informella servicen. Känslan av både värme och omtanke var det jag upplevde denna kväll.

Julbordet

Enligt traditionen skall julbordet ätas i sju olika turer. Inga konstigheter utan man börjar med sillen och avslutar med gotter. Resterande rätter är sedan uppdelade i fem turer till.  Men då detta är mitt andra julbord för i år, så valde jag att äta första, andra och tredje turen!

Tur 1: Sill & Strömming
I första turen ingick bl a sill med lingon, som gav härlig syra.

Olika sorters sill

Tur 2. Lax i alla dess former

Tur 3. Det småkalla

Stångs fokuserar mycket på lokala och ekologiska produkter.

Tur 4. Olika sorters sallad

Tur 5. Det småvarma

Tur 6 & 7… Godisbordet

Gillar verkligen den mysiga miljön som andas dåtid!

Foto: Petra Nordin ( PellasInspiration)