Delphine & Edouard – Ny kvarterskrog på Roslagsgatan

Häromdagen mötte jag upp en gammal kompis för att ta ett glas vin och en matbit. Vi hade inte setts på ett bra tag så vi hade mycket att ta igen… möttes upp utanför jobbet och började promenera hemåt till våra kvarter i Vasastan. Hade tänkt gå till hippa Babette, men det var fullsatt så vi fortsatte promenera längs Roslagsgatan. Lite längre bort på Roslagsgatan stannade vi till, för där har det öppnat ett nytt ställe…  väl inne möttes vi av de supertrevliga ägarna. Ett härligt par från Frankrike vid namn Delphine och Edouard som alltså driver denna restaurang sedan någon vecka tillbaka.

Paret som driver krogen Delphine & Edouard

Lokalen är mysigt inredd i mörka sobra färger, enkla möbler samt hemma hos känsla. Deras Menue ändras hela tiden och kretsar kring smårätter, då det behövs 2-3 rätter för att man skall bli tillfredsställd. Vid mitt första besök serverades jag en mycket god ugnsbakad torskrygg med hummersås. Efter detta en utmärkt ostbricka. Väldigt trevlig personlig servering då de kommer till bordet med olika ostar och man får välja direkt vilka ostar man vill äta. Till detta drack jag ett mycket gott vin (Chardonnay) som jag ej kommer ihåg vilken producent det var. Till dessert serverades en fantastisk au chocolat ”Le Baulois”. Dryckesförslag är ett underbart dessertvin, som verkligen ”gifte sig” med chokladen från Domaine Sebastien Brunet, (Vouvray).

Storyn bakom ägarna:

Delphine och Edouardo lämnade Paris för ca 10 månader sedan för att flytta till Stockholm och öppna en vinbar. Deras ställe serverar franska smårätter och bättre franska viner. Eduardos farfar är halvsvensk och äger ett torp som Edouardo besökte varje sommar som barn. Därav kopplingen till Sverige. Deras vänner i Frankrike tyckte lämpligen att de skulle starta en svensk restaurang i Frankrike. Men de valde då att göra tvärtom..

Köket köper mestadels in råvaror från mindre leverantörer och de små producenter som de har lärt känna runt om i Frankrike.

Foto: Petra Nordin